Food

週末、うれしいことに「島らっきょう」が手に入りました。これをつまみながらビール、泡盛をやるとサイコーなんですわ。島らっきょうというのは沖縄で栽培されているらっきょうで写真のように一般的ならっきょうより小振りです。それゆえ表面の薄皮をむく作業...

日本酒好きなら知っていますね「八海山」その「八海山」を造っている八海醸造が米焼酎を出しました。皆さんご存知でした？私はまったく知りませんでした。先週末食事に行ったお店でたまたま目の前に置かれていて 「これ見たこと無いなぁ」 って話していたら...

めったにレトルト食品を食べない私ですが、先日スーパーのレトルトカレーコーナーに置かれたひかえ目なパッケージに惹かれついつい買ってしまいました。銀座ろくさん亭 六三郎のまかないカレー ::: 大塚食品レトルト食品 （カレーとかスパゲティ系） ...

酒の肴としてはポピュラーな長芋せん切り。それをヌカミソに漬けてからせん切りして食べるとこれがウマ～。皮をむいて漬ける派と皮むかないで漬ける派がいるそうですが私は皮むく派です。当初、漬かっちゃうとグズグズに崩れちゃうんじゃないかなぁと思ったの...

週末行った居酒屋でブリカマ焼を注文したら、なんとサーモンカマ焼が付いてきたので「そう言えばサーモンの鯛はまだ見たことないな。」と慎重にバラし、無事にゲット。お店の人はキングサーモンって言っていたけど正直キングサーモンって大きさじゃなかったよ...

連投になりますが、「鯛の鯛」に赤ムツを追加しました。底モノ系の魚で喉（口の奥）のところが黒いので「ノドグロ」とも呼ばれます。腹黒いサカナというわけでもないでしょうが、お腹の内側も黒いです。金沢の近江市場の寿司屋で食べて以来、私の中では美味し...

「鯛の鯛」にシマアジを追加しました。約5cm当たり前ですが、小さいアジと似ていますね。参考までに関アジ（左）と105円のアジ（右）を載せておきます。でも、関アジだけちょっと違うか。豊後水道で鍛えられているからかな(笑) 先日、シマアジの半身...

25年近く前でしょうか、友人が「アウトドアでこんな料理があるんだよね、やってみない」と、どこからかこの料理法を仕入てきました。確か原典はC. W. ニコル氏だったような気がします。簡単に説明すると、本来地上で蒸し焼きにするべき食べ物を地中に...

昨日買ったマンゴーに「生産情報がわかる」というシールが貼ってあるのを見つけどんなことが載っているのか見てみたかったのでさっそくアクセスしてみました。最初、「生産情報」という言葉しか目に入らずQRコードを読み取って携帯でアクセスしたのですが、...