Food&Drink 「鯛の鯛」分解前
イカにつづき今日はタイ。「鯛の鯛」が周辺のつくりと共にうまいことはずれました。バラバラになってしまうことが多いので個人的には貴重かも。いろいろな魚の「鯛の鯛」は過去の投稿 鯛の鯛に載せてあります。さて、そんな今日はValentine Day...
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Food&Drink ミシュランガイド東京に掲載された150店舗
先日発売されたミシュランガイド東京、初版12万部完売だそうで。買われた方いらっしゃいます？ん :?: 私 :?: ネットで調べればいいでしょ(笑)と言うわけで、ネットで調べてみました :thumb-up:
Food&Drink 現場からお伝えしています #2
崎陽軒のシュウマイ弁当のシュウマイ。ひさびさに見たらずいぶん小ぶりになったなぁ。ちなみに崎陽軒の廉価版シュウマイは温めてしまうと臭さが鼻につくので冷えた状態で食べたほうが吉です。.
Food&Drink お寿司屋さんの符丁（隠語）
いまだにブログのスタイルシートをちょこちょこいじっていまして、いつまでたっても表示が安定せず申し訳ありません。IE（インターネットエクスプローラー）で小さいウィンドウで開いたのちウィンドウを拡げると、記事スペースが横にずれてしまっていたのも...
Food&Drink 「きんぴらごぼう」の「ごぼう」はどう切りますか？
通常「ささがき」もしくは「せん切り」ですね。私もそうです。「ささがき」は鉛筆を削るような要領でうすくそぎ落としていく切り方です。あらかじめ縦方向に十字に切れ目を入れておくと時間が短縮できます。では「せん切りは」どうやって切りますか？ 私はこ...
Food&Drink こういうのを「タイムリー」って言うのかな？
キッチンの引き出しを整理していたら片手ナベを買ったときに付いていた「Cooking Book」が出てきました。人生、キッチンに限らず、整理すると（掃除すると）いろいろなモノが出てきますですね。そういうのは整理じゃなくて清算って言うのか、、、...
Food&Drink 日曜日は「アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ」
私、どこかに出掛けていないかぎり、日曜日の昼食（時間的には昼食、おなか的には朝食）は、ほぼ100%「ペペロンチーノ」です。そこで、今日はさっき作った象支店長流のペペロンチーノをご紹介しましょう。ペペロンチーノって？
Goods 必ず持って行くモノ #1 : 柿の種
どこまで続くかわかりませんが、見切り発車でリゾートに「必ず持って行くモノ」シリーズ #1海外旅行に行くとき日本の「食」を持って行きます？たとえば海苔を持って行くとか、梅干し持って行くとか（梅干し持って行く人ってホントにいるのか？）醤油持って...
Food&Drink 今日のヌカ漬けと最近はコレ
趣味のヌカ漬け。今年の夏もオクラを中心にさんざん漬けまくりましたが、季節的にはいまぐらいの時期が一番おいしく漬かりますね。今日も朝から漬けまくっております。さて、ここのところたまにつっこんでいるのが茗荷。独特の香りがあるので意外と嫌いな方が...
Food&Drink 鯛の鯛
鯛の鯛「鯛の鯛」とは魚の胸ビレのところに付いている魚のカタチをした骨です。魚によってカタチや大きさが違うので試しに集めてみました。下記のページでスライドショーがご覧いただけます。» 鯛の鯛一杯 :sake: やりながら探してみてはいかがでし...
Food&Drink 採りたてのオクラにはこんなものが付いている
新鮮なオクラをゲットしたのですかさずヌカミソに投入。今夜はコレだ！「摩無志（まむし）」マムシが入っているわけではない(笑)。。。芋焼酎ですおいしいよん楽天で「摩無志」
Food&Drink 今日は何の日？
今日、8月7日はバナナの日だそうです。「おもいッきりテレビ」の「今日は何の日？」フッフッ～ゥ♪で言っておりました。バナナあれこれ バナナの語源はアラビア語の「バナーン」（バナーン＝手足の指）だそうです。 日本人で一番最初にバナナを食べたのは...