昨年10月下旬に種をまき越冬させたスナップエンドウ、今月なかばあたりから大豊作状態になりました。
もう少し間引いて3株ぐらいで十分だったかも
タネの袋には「肉厚で甘い大ざやのスナップエンドウ。通常の約1.5倍のビッグサイズで食べ応え十分。」と書かれていましたが
確かに大きい。
これで25本ぐらい
毎日この二倍以上採れてしまうのでどうしたものか。。。少しずつ採れればいいのですがそういうわけにもいかないですね、野菜は
焼いたり(炒めたり)、茹でたりしながらいただいています。
調理例
焼きスナップエンドウ
フライパンにオリーブオイルを敷き、塩をほんの少しふりかけ片面2分ほど焼き、裏返してさらに2分。両面に焼き色が付いたら皿に移し粉チーズを振りかけ、だし醤油を一本に一滴ずつたらして完成。
味が足りない時のためにまわりにも粉チーズをまいてだし醤油をたらしておきました、一滴で十分だけど。
ペペロンチーノもどき
冷蔵庫にしめじが残っていたのでスナップエンドウとしめじを入れたペペロンチーノを作ってみました。
パセリも自前、これまたどんどん育つ(笑)
和え物にする場合は事前に茹でておけば便利に使えます。
湯量にもよりますが2分程度茹でればで十分ですかね。
スナップエンドウを育ててわかったのは想像していた以上に採れるということでした。
もう数百本食べていると思いますｗｗｗ
さて御後に控えしは根菜系、大根・牛蒡・じゃが芋です
大根
牛蒡
じゃが芋
無事収穫に至るでしょうかね。
昨年採れた大根はこんなんでしたｗｗｗ
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